Khung cảnh nhà hàng bắt kịp những xu hướng nội thất mới nhất với đồ đạc bằng gỗ hiện đại. Song ở đây vẫn có một bàn ăn lớn giữa trung tâm và một bếp mở nơi khách hàng có thể quan sát các khâu nấu nướng của đầu bếp.

Nhà hàng là sự kết hợp của nét truyền thống và hiện đại.

Mặc dù cách bài trí hiện đại, nhưng Tang lại tuyên bố phong cách của mình là hoàn toàn truyền thống. Đầu bếp ở đây đã được theo học ông Thìn, chủ quán phở Thìn, một quán phở nổi tiếng ở Hà Nội với mỗi ngày bán ra hơn 2.000 tô.

Thực đơn cũng rất đơn giản chỉ với ba loại phở, bún chả và chả cuốn. Chủ nhà hàng tự tin về sự chuyên biệt, bảo đảm chất lượng hơn số lượng, và cam kết không phụ lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Một bát phở ở đây có giá 10.000 won, hoàn toàn khác phở ở những nhà hàng phở Việt khác ở Hàn Quốc. Trong bát phở không có giá đỗ, rau húng hay chanh. Phở ở đây rất đơn giản: chỉ có bánh phở, nước dùng và những miếng thịt bò. Nước dùng có vị rất đậm và tươi mát.

Tuy nhiên, món tâm đắc nhất của Tang là món bún chả Hà Nội, với 25.000 won cho một phần hai người ăn, và 40.000 won cho phần bốn người ăn, gồm rau sống, bún được làm lạnh, nước chấm và một lát chả nướng. Trộn chung rau với bún vào nước chấm chua ngọt, ăn kèm với chả nướng, cho thực khách một cảm giác đặc biệt mềm dịu. Vị tươi mát của rau, vị mềm và mát lạnh của bún, vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm kết hợp với vị ngọt ngào và thơm nức của chả nóng.

Một đặc điểm nổi bật của nhà hàng là bát đĩa đều làm bằng sứ hoặc gỗ. Chủ nhà hàng giải thích nhà hàng muốn sử dụng những nguyên liệu tự nhiên, không độc hại cũng như chọn các đồ ăn tươi để chuẩn bị món ăn.